果樹冬灌，也稱為灌凍水。果樹進(jìn)入冬季休眠期之后，營(yíng)養(yǎng)成分開始由樹體向根部回流，在冬季少雪的年份，冬灌蓄水于土壤中，既能增加了土壤的含水量，又可防止冬季及早春干旱的發(fā)生。此外，土壤中含水量增加，有利于根系對(duì)水分和養(yǎng)料的吸收，從而增加果樹抗凍、抗旱的能力，可以避免果樹因?yàn)樯硎鸬母蓛?，保證果樹安全越冬。

一、冬灌好處
1.果樹冬灌能提高果樹的抗寒能力，保證果樹安全越冬。
2.果樹冬灌能加快有機(jī)肥腐熟，有利于根系對(duì)礦物質(zhì)的吸收，提高樹體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，增加土壤的含水量，預(yù)防春旱，提高果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。
3.可防止干旱。冬灌蓄水于土壤中，既可提高果樹抗凍能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤濕度，可避免果樹因生理失水而引起的干凍。同時(shí)又由于土壤含水量增加，有利于根系對(duì)水分和養(yǎng)料的吸收，從而增加了果樹抗凍、抗旱能力。
4.可杜絕風(fēng)蝕。嚴(yán)冬風(fēng)大地干，往往是“風(fēng)刮土，樹根露，凍害重，樹倒伏”。坡丘灘地土質(zhì)輕且松，粘結(jié)力差，而冬灌可使土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)，大風(fēng)吹土，保溫保濕又防凍。

二、冬灌最佳時(shí)間
冬灌過早，氣溫較高，蒸發(fā)量大，不利于蓄水保墑，降低了果樹的抗寒防凍能力；冬灌過晚，氣溫偏低，土壤凍結(jié)，水分無法下滲，積水凍結(jié)，易使果樹根系遭受凍害，具體的最佳冬灌期是什么時(shí)候呢？
果樹的冬灌時(shí)間，以果實(shí)采收之后到土壤封凍之前為最佳時(shí)期，標(biāo)準(zhǔn)一般以5厘米土層平均地溫5℃，白天氣溫3℃為宜，此時(shí)即使夜間氣溫下降到0℃以下，發(fā)生凍結(jié)現(xiàn)象，白天氣溫也可回升解凍。

三、灌水量
果樹冬灌的灌水量以灌水后當(dāng)天水分全部滲入地下，滲到根系分布層（即未成年果樹20—30厘米，成年果樹70—100厘米），土壤濕度保持在田間最大持水量的60%—80%最為適宜。過少不能滿足果樹需要；過多會(huì)將肥料元素沖洗到無根的區(qū)域，既造成肥料流失浪費(fèi)，又不節(jié)約水電、人工。
灌水量判斷方法：可在灌水2—3小時(shí)后，在樹盤外圍挖坑，即可看到滲水的深度。

四、冬灌方法
在水源充足、灌水設(shè)備齊全的果園，可以采用畦灌或環(huán)狀溝灌法；在水源不足、條件差的果園可圍繞樹冠外圍打起盤狀土埂再灌水；有滴灌和噴灌條件的果園，采用滴灌和噴灌效果好。

五、覆蓋保墑
冬灌后，利用稻草、麥秸、谷殼、麥糠、雜草等材料進(jìn)行全園地面覆蓋，以保墑、防凍；覆蓋時(shí)，秸稈應(yīng)切成10厘米左右短節(jié)，防止被風(fēng)刮起。若無覆蓋條件，灌水后及時(shí)淺鋤松土，阻止和減少水分蒸發(fā)。